Ga terug
–+ servings
kip in gekruide saus op een rustieke houten tafel

Opor Ajam

kip in gekruide saus
Couverts4
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 2 grote uien fijngesneden
  • 2 tenen knoflook fijngehakt
  • 1 theelepel ketoembar
  • 1 stukje trassi
  • 1 eetlepel bruine basterdsuiker
  • 1 theelepel laos
  • 1 spriet sereh
  • 2 blaadje(s) salam
  • 2 blaadje(s) djeroek poeroet
  • 1 kopje melk
  • 1 kip van ca. 1 kg
  • 6 kemiries fijngestampt
  • zout

Instructies

  • Snij de kip eerst in kleine stukken.
  • Kook ze dan in water half gaar.
  • Fruit dan in wat olie de uien, knoflook, trassi, ketoembar, kemiries, suiker en de laos.
  • Voeg dan de salam, djeroek poeroet, sereh en de melk toe.
  • De stukken kip erin leggen en langzaam gaarkoken totdat de massa goed ingedikt is.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Course; Gevogelte / Kip
Cuisine; Indonesische keuken