Snij het vlees in dunne lapjes, de tahoe in plakjes van 3 cm in het vierkant en 1 cm dik.
Bak de stukken tahoe in de olie bruin en laat ze uitlekken.
Meng het vlees, ui, knoflook, trassi en de kemiries goed door elkaar.
Fruit dit in wat olie totdat het vlees bruin is.
Kruid het geheel en doe er de santen en de salam bij.
De saus moet goed in het vlees getrokken zijn, zet dan het vuur laag en verdun iets met water.
Als laatste de tahoe en de eieren erbij.
Let wel op dat de eieren niet stuk gaan.