Voor de diverse gemengde groenten kan men kiezen uit bijv. kool, prei, uien, rode en/of groene paprika, worteltjes en taugé.
Roer de eieren in een kom los.
Klop er het water door.
Verwarm de 2 eetlepels olie in een voorverwarmde wadjan of braadpan.
Roerbak de gesneden groenten gedurende 2 min. op hoog vuur onder voortdurend omscheppen.
Haal de groenten uit de wadjan en houd ze even apart in een schaal.
Voeg 1 eetlepel olie toe en verhit deze opnieuw.
Fruit sambal en een uitgeperst teen knoflook in de olie en voeg 2 eetlepels ketjap manis toe.
Voeg hieraan toe het eiermengsel en doe de groenten er ook direct bij.
Schep het geheel goed door elkaar totdat de eieren gestold zijn.
Over de groenten kan men voor het serveren een paar eetlepels gebakken uitjes strooien.