Orak Arik
gekruide en gemengde groenten met ei
Ingrediënten
Instructies
- Voor de diverse gemengde groenten kan men kiezen uit bijv. kool, prei, uien, rode en/of groene paprika, worteltjes en taugé.
- Roer de eieren in een kom los.
- Klop er het water door.
- Verwarm de 2 eetlepels olie in een voorverwarmde wadjan of braadpan.
- Roerbak de gesneden groenten gedurende 2 min. op hoog vuur onder voortdurend omscheppen.
- Haal de groenten uit de wadjan en houd ze even apart in een schaal.
- Voeg 1 eetlepel olie toe en verhit deze opnieuw.
- Fruit sambal en een uitgeperst teen knoflook in de olie en voeg 2 eetlepels ketjap manis toe.
- Voeg hieraan toe het eiermengsel en doe de groenten er ook direct bij.
- Schep het geheel goed door elkaar totdat de eieren gestold zijn.
- Over de groenten kan men voor het serveren een paar eetlepels gebakken uitjes strooien.