Ortikia pilafi
(kwartel met rijst)
Ingrediënten
- 8 kwartels
- 3 dl witte wijn
- 1 dl water
- 1 eetlepel olijfolie
- 60 gram boter
- zout peper
- rijst
Instructies
- Doe de kwartels samen met de boter, olijfolie, water, wijn, zout en peper in een ovenschaal.
- Bak de kwartels met een deksel op de schaal zachtjes gaar (stand 4).
- Serveer de vogels op een schaal met rijst.
- Giet het gezeefde kookvocht erover.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
