Oud-Hollandse Stoofpot met Kalfsvlees
Ontdek de smaken van vroeger met dit Oud-Hollandse stoofpotje met kalfsvlees. Boordevol knolletjes, wortelen en aardappelen, perfect voor een gezellige maaltijd met een nostalgische twist.
Equipment
- mes
Ingrediënten
Instructies
- Plaats het kalfsvlees in een pan zonder deksel en voeg water toe zodat het vlees net onder staat.
- Prik de kruidnagels in de ui en voeg deze samen met de knoflook, selderij, peterselie en het bouillonblokje toe aan de pan.
- Zet de pan op middelmatig vuur.
- Maak intussen de prei schoon en gebruik alleen de witte delen.
- Snijd de kool in grove stukken.
- Schil de knolletjes en wortelen en voeg ze samen met de gesneden prei en kool toe aan de pan.
- Dek de pan af en laat het geheel ca.
- 1 uur sudderen.
- Schil en kook de aardappelen in licht gezouten water tot ze gaar zijn.
- Verdeel de stoofpot over de borden en serveer warm met de aardappelen.
Notities / Tips / Wijnadvies
Een lichte, frisse rode wijn zoals een Pinot Noir past goed bij de rijke smaken van dit stoofpotje.
Voedingswaarden
Calories: 320 kcal | koolhydraten: 30 g | Protein: 25 g | Vet: 10 g | Zout: 1.2 g | Sugar: 7 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
