Snij de paprika's in de lengte door.
Verwijder zaad en zaadlijsten.
Breng water met wat zout aan de kook.
Leg de paprika's hierin en laat ze enkele minuten weken.
Daarna laten uitlekken.
Hak of maal de garnalen fijn.
Roer het ei los en voeg de maïzena toe.
Eventueel 2 eetlepels water toevoegen.
Goed omroeren.
Voeg de gekookte rijst bij de gehakte garnalen.
Doe wat zout, peper, knoflook, sambal, suiker, ketjap en het eimengsel erbij.
Kneed alles met nat gemaakte vingers snel door elkaar.
Laat het 15 min. op een plaats staan.
Vul vervolgens de paprika helften ermee.
Bestrijk de vulling en de buitenzijde van de paprika's met een kwastje olie.
Leg de paprika's op een eveneens met wat olie bestreken bakplaat of in een schaal.
Plaats de bakplaat of schaal midden in een reeds voorverwarmde (225°C) oven.
Reken op een 10 à12 min. oventijd.
Opdienen op een voorverwarmde schaal op.