Pasta en avocadosalade
Ingrediënten
- 225 gram pasta naar keuze
- 3 eetlepels mayonaise
- 2 theelepel tahin
- 1 sinaasappel
- ½ rode paprika
- 1 middelgrote avocado
- pompoenpitten om te garneren
Instructies
- Kook de pasta gaar, laat uitlekken en afkoelen.
- Meng de mayonaise met de tahin.
- Maak de sinaasappel schoon en in snijd hem stukjes; bewaar het vrijgekomen sap.
- Snijd de paprika in stukjes.
- Vermeng het mayonaisemengsel, de paprika- en sinaasappelstukjes en hetsinaasappelsap met de pasta.
- Maak vlak voor het serveren de avocado schoon, snijd het vruchtvlees in blokjes en schep die door het mengsel.
- Serveer de salade op een ovale schaal, bestrooid met pompoenpitten.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
