Maak de preien schoon en snijd ze in halve ringen.

Verhit wat olijfolie in een koekenpan en stoof hierin de prei gedurende 15 minuten.

Breng een grote pan water aan de kook met wat zout.

Kook de pasta volgens de aanwijzing op de verpakking.

Als de pasta gaar is deze afgieten, terug in de pan en een scheutje olijfolie toevoegen en doorroeren.

Dit voorkomt het aan elkaar plakken van de pasta.

Terwijl de pasta op staat, verwarm de crème fraîche en voeg de Parmezaanse kaas toe.

Maak de borden op in de volgorde pasta, prei, garnalen en de crème Parmezaan.