Pasta met zalm en spinazie
Ingrediënten
- verse pasta bv. tagliatelle
- 2 ui
- 450 gram bladspinazie
- 100 gram Italiaanse ham
- 250 gram zalm ontdooid
- olijfolie
- Parmezaan
Instructies
- Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Daarna afgieten met koud water.
- Snijd de Italiaanse ham in reepjes.
- Snipper de ui en fruit deze samen met de ham in een scheut olijfolie.
- Voeg de bevroren spinazie toe en verwarm al roerend tot alles is ontdooid.
- Snijd intussen de zalm in stukjes en voeg toe aan het spinaziemengsel. Verwarm het ongeveer 3-4 minuten totdat de zalm bijna gaar is.
- Niet teveel roeren zodat de zalm heel blijft.
- Als de zalm bijna gaar is, voeg de pasta toe en meng alles door elkaar.
- Strooi er voor het serveren Parmezaanse kaas over.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
