Bak de fijngestampte knoflook in olie en boter glazig, en verwijder deze uit de pan.
Bak in dezelfde pan de klein gesneden blokjes varkensvlees en tot julienne gesneden ui.
Blus het geheel af met de witte wijn.
Nog even inkoken, en voeg de klein gesneden tomaten met de basilicum toe.
Laat het al roerend dik worden.
Dien de pasta met de al dente gekookte saus op.
Bestrooien met Gruyerekaas of apart serveren.