Patatas bravas met aioli

Meng de mayonaise, olijfolie, mosterd en knoflook door elkaar.

Rasp de citroen (alleen de gele schil) en voeg schil naar smaak toe. Let op dat het niet te zuur wordt.

Voeg daarna 4 druppels Tabasco toe en roer dit goed door het mayonaisemengsel.

Met het proeven: je proeft de Tobasco pas na een tijdje, dus niet direct meer Tobasco toevoegen.

Verwarm de oven voor zoals op de verpakking van de aardappeltjes staat.

Meng de olie, gerookte paprika, knoflook, chili naar smaak en rozemarijn goed door elkaar en giet over de aardappeltjes.

Daarna goed door de aardappelpartjes mengen.

Als de oven op temperatuur is, giet een scheut olijfolie in een ovenschaal en verdeel de aardappelpartjes in de schaal.

Bak de aardappeltjes gaar zoals op de verpakking staat.

Als de aardappeltjes gaat zijn, verwijder de rozemarijn en strooi zeezout over de aardappeltjes.