Ga terug
–+ servings

Perdekel Oedang Biasa

gefrituurde balletjes garnalengehakt
Couverts4
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 250 gram gepelde garnalen
  • 4 gekookte aardappels
  • 1 losgeroerd ei
  • 1 theelepel Javaanse suiker
  • 1 teen knoflook
  • 1 eetlepel(s) selderij
  • 1 eetlepel(s) bieslook
  • 1 eetlepel(s) citroensap
  • 2 eetlepel(s) bloem gezeefd
  • 1 losgeroerd eiwit
  • 3 eetlepel(s) paneermeel
  • zout
  • peper uit de molen
  • olie

Instructies

  • Hak of maal de garnalen fijn.
  • Maak een puree van de aardappelen.
  • Meng in een grote kom de garnalen met de puree, ei, zout, peper, suiker, uitgeperste knoflook, citroensap, fijngehakte selderij en bieslook.
  • Laat het mengsel 15 min. staan op een koele plek.
  • Verhit intussen de olie voor het bakken van de balletjes tot 180°C.
  • Vorm 12 balletjes van het garnalenmengsel.
  • Wentel ze door de bloem.
  • Haal ze door het eiwit en paneer ze.
  • Bak de balletjes, 3 tot 4 tegelijk in de hete olie goudbruin.
  • Trek voor het bakken ongeveer 4 min. uit.
  • Laat de balletjes uitlekken op keukenpapier.

Notes & Wine Advice

Dien zo warm mogelijk op.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Course; Vis
Cuisine; Indonesische keuken