Perdekel Oedang Biasa
gefrituurde balletjes garnalengehakt
Ingrediënten
Instructies
- Hak of maal de garnalen fijn.
- Maak een puree van de aardappelen.
- Meng in een grote kom de garnalen met de puree, ei, zout, peper, suiker, uitgeperste knoflook, citroensap, fijngehakte selderij en bieslook.
- Laat het mengsel 15 min. staan op een koele plek.
- Verhit intussen de olie voor het bakken van de balletjes tot 180°C.
- Vorm 12 balletjes van het garnalenmengsel.
- Wentel ze door de bloem.
- Haal ze door het eiwit en paneer ze.
- Bak de balletjes, 3 tot 4 tegelijk in de hete olie goudbruin.
- Trek voor het bakken ongeveer 4 min. uit.
- Laat de balletjes uitlekken op keukenpapier.
Notes & Wine Advice
Dien zo warm mogelijk op.