Was de peren zorgvuldig, schil ze, boor ze uit en schik ze in een vuurvaste schotel.
Vul de holten op met bruine suiker, leg daar een klontje boter op, strooi de kaneel en de overige bruine suiker over de peren en leg op iedere peer nog een beetje boter.
Laat de peren in de voorverwarmde oven gaar stoven.
Laat ze even afkoelen, giet de vanilleroom over de peren en dien op.
