Perziken 30 seconden onderdompelen in kokend water.
Velletjes van perziken aftrekken.
Perziken halveren, pitten verwijderen en elk in 8 partjes snijden.
Bessen wassen en van takjes rissen.
3/4 deel van bessen boven kom door zeef wrijven.
Perziklikeur door rode-bessensap roeren.
Van munttakje 4 toefjes afnemen.
In coupes met ijsbolletjeslepel elk 2 bolletjes scheppen.
Perzikpartjes erop leggen. Bessensap erover schenken.
Rest van bessen erop scheppen.
Garneren met toefjes munt.