Peterselieroomsoep
Ingrediënten
- 2 bosjes peterselie
- 1 prei
- 3 aardappels
- 1 liter kippenbouillon
- 20 cl. verse room
- 50 gram boter
- peper
- zout
Instructies
- Pluk de blaadjes peterselie, maak ze schoon en hak ze fijn
- Was en snij de prei fijn
- Schil en was de aardappelen en snijd ze in grove stukken
- Stoof de prei en peterselie in wat boter
- Doe er de aardappelen en de kippenbouillon bij
- Laat 35 min. sudderen
- Mix de inhoud in een blender
- Voeg er de verse room bij
- Schep de soep in borden en versier met een takje platte peterselie
--------------------------------------------------------------------------------------------------
