Piendang koening
gekruiden kip
Ingrediënten
- 750 gram kip
- 1 ui
- 2 tenen knofloook
- 4 lomboks
- zout
Kruiden:
- ¾ theelepel koenjit
- 1 theelepel laos
- ½ theelepel trassi
- 1 eetlepel asem
- 4 blaadje(s) djeroek poeroet
- ¾ theelepel serehpoeder
- zout
- olie
Instructies
- Snijd de kip in stukken en kook haar op met zout en djeroek poeroet.
- Pof de lomboks en bak ze met de gesneden ui en knoflook in de olie.
- Bak dan de kip hierin mee en bewaar de bouillon.
- Voeg asem, trassi en de overige kruiden toe en bind de bouillon tot de gewenste dikte.
- Laat alles in de bouillon nog even doorkoken.