Indonesische kokoskip op rustieke houten tafel

Piendang koening

door
Indonesische kokoskip op rustieke houten tafel

Piendang koening

gekruiden kip
Couverts4
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 750 gram kip
  • 1 ui
  • 2 tenen knofloook
  • 4 lomboks
  • zout

Kruiden:

  • ¾ theelepel koenjit
  • 1 theelepel laos
  • ½ theelepel trassi
  • 1 eetlepel asem
  • 4 blaadje(s) djeroek poeroet
  • ¾ theelepel serehpoeder
  • zout
  • olie

Instructies

  • Snijd de kip in stukken en kook haar op met zout en djeroek poeroet.
  • Pof de lomboks en bak ze met de gesneden ui en knoflook in de olie.
  • Bak dan de kip hierin mee en bewaar de bouillon.
  • Voeg asem, trassi en de overige kruiden toe en bind de bouillon tot de gewenste dikte.
  • Laat alles in de bouillon nog even doorkoken.
————————————————————————————————–
Course; Gevogelte / Groenten / Kip
Cuisine; Indonesische keuken