Go Back

Pikante kaasfondue

Snel te maken.
Deel op Facebook Print Recipe

Ingredients

  • 25 g boter
  • 2 eetlepel(s) bloem
  • 300 ml melk
  • 150 g verse roomkaas naturel
  • 300 g cheddar donkergele Engelse kaas, geraspt
  • 1 bol mozzarella kaas, in stukjes
  • 2 eetlepel(s) jalapeñopepers pot à 227 g
  • ½ zakje verse koriander à 15 g, fijngehakt

Instructions

  • In fonduepan (of braadpan met dikke bodem) boter smelten.
  • Bloem erover strooien en 1 minuut zachtjes meebakken.
  • Melk toevoegen en met houten lepel blijven roeren tot gladde, gebonden saus ontstaat.
  • Roomkaas in saus laten smelten.
  • Cheddar en mozzarella door saus mengen en roeren tot alle kaas gesmolten is.
  • Pepers in stukjes snijden en met koriander door fondue roeren.
  • Kaasfonduepan op rechaud op tafel zetten.

Notes & Wine Advice

Om te dippen:
- beetgaar gekookte minimaïskolfjes
- repen rode of gele paprika
- tortillachips of opgerolde repen wraptortilla
- stukjes verse ananas
- stukken avocado
- blokjes chorizoworst
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Course; Fondue / Hoofdgerechten / Kaas
Cuisine; Mexico