Verwarm de oven voor op 200°C.
Meng de couscous met de olijfolie, ui, de helft van de jalapeñopepers en de helft van de dadels in een ingevette ovenschaal.
Verwarm de bouillon.
Laat de honing met de boter smelten in de hete bouillon en giet het bouillonmengsel over de couscous.
Breng op smaak met zout en peper.
Dek de ovenschaal af met aluminiumfolie en verwarm deze gedurende 15 minuten in het midden van de oven.
Verwijder de folie en strooi de feta erover.
Laat het gerecht nog 5 minuten garen in het midden van de oven.
Haal uit de oven en bestrooi met de rest van de dadels en jalapeñopepers.