Pittige Mosselsoep met Room en Dille
Een smaakvolle pittige mosselsoep met romige room, frisse dille en een vleugje gember. Perfect voor een verwarmend voorgerecht!
Equipment
- Soeplepel
- scherp mes
Ingrediënten
- 500 g gekookte mosselen
- 1 liter water
- 2 pakjes kippensoep
- 2 eetlepels tomatenketchup
- 1 eetlepel gembersiroop
- 1 eetlepel citroensap
- peper naar smaak
- 4 eetlepels room
- dille voor garnering
Instructies
- Breng 1 liter water aan de kook in een grote pan.
- Voeg de kippensoep toe aan het kokende water en laat het geheel 5 minuten zachtjes koken.
- Voeg de gekookte mosselen, tomatenketchup en gembersiroop toe aan de pan en laat alles kort trekken.
- Breng de soep op smaak met citroensap en peper.
- Verdeel de pittige mosselsoep over 4 borden.
- Garneer elk bord met een eetlepel room en een beetje verse dille.
Notes & Wine Advice
Serveertip:
Serveer de pittige mosselsoep met knapperig brood of een frisse salade voor een complete maaltijd.
Wijnadvies:
Een droge witte wijn, zoals Sauvignon Blanc of Chardonnay, past perfect bij de pittige smaken van deze soep.
Variaties
Voor een extra smaakdimensie kun je een fijngesneden rode peper of een snufje chilivlokken toevoegen tijdens het koken. Vervang de kippensoep eventueel door visbouillon voor een nog uitgesprokenere zeevruchtensmaak. Ook kun je wat fijngehakte prei of bleekselderij meebakken voor meer groente in de soep. Liever een lichtere variant? Gebruik halfvolle room of een plantaardig alternatief. De soep is ook lekker met een beetje verse peterselie in plaats van dille, afhankelijk van je voorkeur.Nutrition values
Calorieën: 290 kcal | Koolhydraten: 12 g | Eiwitten: 20 g | Vet: 15 g | Verzadigd vet: 6 g | Natrium: 2.5 mg | Vezels: 1 g | Suikers: 8 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
