Pizzasnack vega met tomatenrelish

Verhit de olijfolie en fruit hierin de de ui en de knoflook.
Voeg de tomatenblokjes en de oregano toe, even doorroeren en af laten koelen.
De oven op 220⁰ C (onder-/bovenwarmte) voorverwarmen en het deeg direct uit de koelkast bewerken.
Het deeg uitrollen, vingers in de bloem dopen en de randen van het deeg licht naar buiten drukken.
Het deeg met de vulling beleggen en met de kaas bestrooien. In een rol draaien (met bebloemde vingertoppen) en in 2 cm dikke schijven snijden.
In de voorverwarmde oven ca. 10 min. goudbruin bakken.
Voor de tomatendip: de tomaten halveren, de kern verwijderen en kleinsnijden. De uitjes in fijne stukjes snijden, koriander van de steel scheiden en grof hakken.
Nu alle ingrediënten met elkaar mengen en met peper en zout op smaak brengen. De dip bij de pizzasnacks serveren.

Dit is een recept afkomstig van de website Receptenplein.nl