Verwarm de oven voor op 200°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
Vermeng de bloem met het bakpoeder, de suiker, de vanillesuiker en de anijszaadjes, voeg de koude boter toe en snijd die met 2 messen in stukjes.
Voeg het ei en 2 eetlepels koud water toe en kneed er met koele hand een egaal deeg van.
Vorm ± 30 balletjes van het deeg.
Leg de helft op de bakplaat en bak de koekjes in ± 20 minuten goudgeel en gaar.
Bak de rest van de koekjes op dezelfde manier.
Bestuif de koekjes royaal met poedersuiker.