Potstro

Breng de melk samen met een snufje zout aan de kook.

Voeg daarna het boekweitmeel aan de melk toe en blijf flink roeren.

Na een tijdje is de 'brij' stijf geworden en hoeft u het alleen nog maar ongeveer tien minuten op een laag vuurtje gaar te laten worden.

Maak daarna een kuiltje in het midden van de brij en vul dat met stroop en (gesmolteboter.