Rettich-Walnoot Tapenade
Een romige en nootachtige tapenade van rettich en walnoten, perfect als broodbeleg, dipsaus of smeersel op toast met kaas.
Equipment
- Foodprocessor of staafmixer
- Lepel
Ingrediënten
- 150 g rettich of ramanas
- 25 g walnoten
- 2 el walnootolie
- 2 el water
- 1 el melk room of mayonaise
- 1 tl Aromat afgestreken
- Snufje versgemalen peper
Instructies
- Doe alle ingrediënten in een foodprocessor of gebruik een staafmixer.
- Pureer het geheel tot een smeuïge tapenade.
- Kies afhankelijk van het gebruik voor melk, room of mayonaise.
- Laat de tapenade even rusten; er zal nog wat vocht vrijkomen.
- Roer het goed door vlak voor het serveren.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip:
Heerlijk als broodbeleg, op toast met belegen kaas of als dip bij rauwkost.
Wijnadvies:
Een droge witte wijn zoals een Sauvignon Blanc past goed bij de nootachtige smaak van de tapenade.
Voedingswaarden
Calories: 120 kcal | koolhydraten: 3 g | Protein: 2 g | Vet: 11 g | Zout: 0.6 g | Sugar: 1 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
