Ga terug Email Link
–+ servings
Een elegante presentatie van runder tong bouillon in een Mexicaanse stijl. De bouillon is helder en rijk van kleur, geserveerd in een rustieke kom met een paar stukjes zacht vlees. De setting bevat een kleurrijk Mexicaans tafelkleed, limoenpartjes, verse kruiden zoals laurier en foelie, en een glas rode wijn, verlicht door helder natuurlijk licht dat de levendige en uitnodigende uitstraling benadrukt.

Rijke Bouillon van Runder Tong

Een rijke en smaakvolle bouillon met rundertong, perfect voor een stevige maaltijd of als basis voor andere gerechten.
Porties: 4 personen
Voorbereidingstijd 20 minuten
Bereidingstijd: 3 uur
Total time 3 uur 20 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 1 rundertong
  • 1 wortel
  • 3 blaadjes foelie
  • 2 uien
  • 6 kruidnagels
  • 2 blaadjes laurier

Instructies

  • Maak de groenten schoon en snijd ze in stukken.
  • Leg alle ingrediënten in een soeppan en voeg 2½ liter water toe.
  • Breng het geheel aan de kook en laat het minstens 3 uur zachtjes trekken totdat de tong gaar is.
  • De tong is gaar wanneer het puntje zacht is en het vel gemakkelijk loslaat.
  • Zeef de bouillon en serveer.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:
Serveer de bouillon met stukjes vers brood of gebruik het als basis voor een soep.
Wijnadvies:
Een stevige rode wijn, zoals een Cabernet Sauvignon, past goed bij de rijke smaak van deze bouillon.

Voedingswaarden

Calories: 200 kcal | koolhydraten: 5 g | Protein: 35 g | Vet: 7 g | Zout: 1 g | Sugar: 2 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Bouillon / Rundvlees / Soep / Voorgerechten
Land van herkomst Nederland
Jaargetijde: Alle Jaargetijden
Geschikt voor Dieët: Glutenvrij
QR Code linking back to recipe