Rijke Bouillon van Runder Tong
Een rijke en smaakvolle bouillon met rundertong, perfect voor een stevige maaltijd of als basis voor andere gerechten.
Ingredients
- 1 rundertong
- 1 wortel
- 3 blaadjes foelie
- 2 uien
- 6 kruidnagels
- 2 blaadjes laurier
Instructions
- Maak de groenten schoon en snijd ze in stukken.
- Leg alle ingrediënten in een soeppan en voeg 2½ liter water toe.
- Breng het geheel aan de kook en laat het minstens 3 uur zachtjes trekken totdat de tong gaar is.
- De tong is gaar wanneer het puntje zacht is en het vel gemakkelijk loslaat.
- Zeef de bouillon en serveer.
Notes & Wine Advice
Serveertip:
Serveer de bouillon met stukjes vers brood of gebruik het als basis voor een soep.
Wijnadvies:
Een stevige rode wijn, zoals een Cabernet Sauvignon, past goed bij de rijke smaak van deze bouillon.
Nutrition values
Calories: 200 kcal | Carbohydrates: 5 g | Protein: 35 g | Fat: 7 g | Sodium: 1 mg | Sugar: 2 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
