Go Back
–+ servings

Rijst-salade

Uit het Kookboek verzamelde recepten - Tesselschade Arbeid Adelt uit 1958.
Print Recipe
Servings: 8 personen
Course: Groenten, Rijst, Salade
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • ½ pond rijst
  • 1 bos selderij fijngehakte
  • 1 flinke ui fijngehakte
  • 6 rauwe worteltjes zo dik als een wijsvinger
  • ½ paprika fijngesneden
  • 1 theekop mayonaise of meer ,
  • 1 eetlepel azijn
  • 2 theelepeltjes Franse mosterd.

Method
 

  1. De rijst met wat zout goed droog koken.
  2. Laat deze helemaal koud worden.
  3. Meng de selderij, de worteltjes, ui en paprika goed door de rijst.
  4. De azijn en de mosterd door de mayonaise doen en dit mengsel goed door de rijst en groenten roeren.
  5. Het geheel moet echt smeuig zijn, vooral genoeg mayonaise gebruiken.
  6. Zout naar smaak.
  7. Arrangeer op een schotel met slablaadjes erom heen.

Notes

Dit geserveerd met kip en een droge witte wijn maakt een heerlijke koude lunch.
Warme broodjes en boter erbij geven.

Tried this recipe?

Let us know how it was!