Rode Bietenstamppot met Bosui
Een heerlijke, zoetige stamppot met rode bietjes en bosui. Perfect voor een koude avond.
Equipment
Ingrediënten
- 600 gram aardappelen
- 500 gram gare rode bietjes
- 1 kleine ui
- 3 kruidnagels
- 1 laurierblad
- Azijn
- 1 theelepel suiker
- 100 ml bouillon minder zout
- 1 bosuitje
Instructies
- Schil de aardappelen en kook ze gaar.
- Snijd de bietjes in reepjes.
- Snipper de ui.
- Verwarm de bietjes met ui, kruidnagels, laurierblad, azijn en suiker in een beetje water.
- Giet de aardappelen af en stamp ze fijn.
- Meng de bietjes door de aardappelen en voeg de bouillon toe voor een smeuïge stamppot.
- Snijd de bosui in ringen en meng door de stamppot.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip:
- Lekker met een runderworstje.
- Garneer eventueel met extra bosui.
- Beaujolais: Een lichte rode wijn die goed past bij de zoete bietjes.
- Rosé: Een fruitige rosé is ook een goede optie.
Voedingswaarden
Calories: 350 kcal | koolhydraten: 60 g | Protein: 10 g | Vet: 2 g | Zout: 0.5 g | Sugar: 8 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
