Maak de kool schoon.
Halveer de kool, snijd de stronk eruit en schaaf of snijd de kool in dunne reepjes.
Kook de kool in 1dl water, met port, kruidnagels, kaneelstokje, rozijnen en zout (naar smaak) in +/- 25-30 minuten gaar.
Schil intussen de appels, verwijder de klokhuizen en snijd de rest in dunne partjes.
Kook de appel de laatste
10 minuten mee.
Verwijder het kaneelstokje.
Roer het aardappelmeel met 2 eetlepels koud water los en roer dit door het kookvocht.