Ga terug Email Link
–+ servings

Rodekoolsalade 3

Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 2 sinaasappels
  • 1 grapefruit
  • 1 appels in partjes.
  • 1 teentje knoflook.
  • 1 rookworst in dunne plakjes.
  • 1½ eetlepel(s) mosterd
  • peper
  • zout
  • knoflook
  • rodekool
  • pinda's

Instructies

  • Maak 500 gr rodekool schoon en schaaf of snijd hem in heel dunne reepjes.
  • Doe de kool in een vergiet en schenk er kokend water over.
  • Laat de kool goed uitlekken en afkoelen.
  • Schil intussen 2 sinaasappels en 1 grapefruit dik en snijd het vruchtvlees tussen de vliezen uit. Vang het uitlekkend sap op en halveer de partjes.
  • Schil en snijd 1 appel in partjes.
  • Pel en snipper 1 teentje knoflook.
  • Maak bosuitjes schoon en snijd ze in ringetjes.
  • Snijd 1 rookworst in dunne plakjes.
  • Klop een dressing van het opgevangen citrussap, 1½ eetlepel mosterd, wat peper en zout en schep er de knoflook door.
  • Schep de dressing door de rodekool en laat de kool in de koelkast in ± 1 uur op smaak komen.
  • Schep er vlak voor het serveren het citrusfruit, de appel, de bosui en de worst door en garneer met pinda's.

Notities / Tips / Wijnadvies

Lekker met bruin stokbrood.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Salade / Varkensvlees / Vlees
QR Code linking back to recipe