Rodekoolsalade 3
Ingrediënten
Instructies
- Maak 500 gr rodekool schoon en schaaf of snijd hem in heel dunne reepjes.
- Doe de kool in een vergiet en schenk er kokend water over.
- Laat de kool goed uitlekken en afkoelen.
- Schil intussen 2 sinaasappels en 1 grapefruit dik en snijd het vruchtvlees tussen de vliezen uit. Vang het uitlekkend sap op en halveer de partjes.
- Schil en snijd 1 appel in partjes.
- Pel en snipper 1 teentje knoflook.
- Maak bosuitjes schoon en snijd ze in ringetjes.
- Snijd 1 rookworst in dunne plakjes.
- Klop een dressing van het opgevangen citrussap, 1½ eetlepel mosterd, wat peper en zout en schep er de knoflook door.
- Schep de dressing door de rodekool en laat de kool in de koelkast in ± 1 uur op smaak komen.
- Schep er vlak voor het serveren het citrusfruit, de appel, de bosui en de worst door en garneer met pinda's.
Notities / Tips / Wijnadvies
Lekker met bruin stokbrood.