Go Back
–+ servings
Roergebakken asperges met garnalen uit Japan op rustieke houten tafel

Roergebakken asperges met garnalen

Aziatische wok met asperges en garnalen.
4 personen
Kostprijs p.p. €5,10 p.p.
Deel op Facebook Print Recipe

Equipment

Ingredients

Voor de wok

  • 400 g witte asperges
  • 100 g groene asperges
  • 1 lente-ui
  • 6-8 garnalen
  • 1 eetlepel olie
  • 1 eetlepel sojasaus
  • 1 eetlepel sake of sherry
  • 1 eetlepel sesamolie
  • 2 eetlepels amandelen
  • peper
  • zout

Instructions

  • Schil en snijd de asperges.
  • Snijd de lente-ui.
  • Verhit olie in de wok.
  • Roerbak witte asperges en ui kort.
  • Voeg groene asperges toe.
  • Roerbak enkele minuten.
  • Voeg garnalen toe.
  • Voeg saus en vocht toe.
  • Laat zachtjes garen.
  • Breng op smaak met sesamolie.
  • Roer amandelen erdoor.
  • Serveer direct.

Notes & Wine Advice

Serveertip:

Serveer direct uit de wok zodat de asperges lekker knapperig blijven.

Variaties:

Voeg chilipeper of knoflook toe voor extra pit en smaak.

Wijnadvies:

Een frisse Sauvignon Blanc past perfect bij dit gerecht. Liever iets aromatischer? Kies dan voor een elegante Riesling. En eerlijk… bij zo’n wokgerecht wil je gewoon blijven eten — dus zorg dat je glas ook vol blijft 😉

Nutrition values

Koolhydraten: 14 g | Eiwitten: 320 gr | Vet: 18 g | Protein: 22 g | Saturated Fat: 3 g | Sodium: 2 mg | Sugar: 4 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Course; Asperges / Roerbakken / Wokken / Zeevruchten
Cuisine; Azië / Japan