Roergebakken groene asperges met zalm

Frisse wok met asperges en zalm.

4 personen

Kostprijs p.p. €5,40 p.p.

Deel dit recept via E-mail Deel op Facebook Print Recipe

Equipment

Ingredients

▢ 2 uitjes
▢ 500 g groene asperges
▢ 8 wortels
▢ ½ courgette
▢ 1 zalmfilet
▢ citroensap
▢ zout
▢ cayennepeper
▢ kerstomaatjes
▢ bieslook
▢ olie
▢ peper

Instructions

Snijd de ui en groenten.
Snijd de zalm in repen.
Breng op smaak met citroen en kruiden.
Verhit olie in de wok.
Fruit de ui kort.
Bak de zalm en haal uit de pan.
Bak de groenten gaar.
Voeg alles samen.
Breng op smaak.
Garneer met bieslook en tomaat.

Notes & Wine Advice

Serveertip:

Serveer direct zodat de groenten lekker knapperig blijven en de zalm sappig.

Variaties:

Voeg knoflook of chili toe voor extra pit en diepte in het gerecht.

Wijnadvies:

Een frisse Sauvignon Blanc past perfect bij dit gerecht. Liever iets ronder? Kies dan voor een zachte Chardonnay. En eerlijk… dit is zo’n gerecht waarbij je na de eerste hap denkt: oké, dit vraagt om nog een slok 😉

Nutrition values

--------------------------------------------------------------------------------------------------

Course; Asperges / Roerbakken / Wokken / Zalm

Cuisine; Azië / Japan