Go Back
–+ servings
Een realistische foto van romige biersoep met citroen en kaneel, geserveerd in een keramieken kom op een doorleefde houten tafel. De goudkleurige, fluweelzachte soep is doordrenkt met de rijke smaak van bier, een vleugje frisse citroen en warme kaneelkruiden. Een swirl van room geeft een romige textuur, terwijl een snufje kaneel en een twist van citroenzeste de presentatie verfijnen. Op de achtergrond ligt een houten snijplank met extra citroenpartjes, kaneelstokjes en een klein glas bier, subtiel vervaagd. Zacht natuurlijk licht benadrukt de texturen en kleuren, wat zorgt voor een uitnodigende, gastronomische sfeer.

Romige Biersoep met Citroen en Kaneel

Deze romige biersoep met citroen en kaneel is een unieke en hartverwarmende specialiteit. Het opgeklopte eiwit maakt het extra luchtig!
Couverts4
Preparation time:20 minutes
Deel op Facebook Print Recipe

Equipment

Ingredients

  • ½ el suiker
  • ½ el aardappelzetmeel
  • 1 l De Leeuw Super bier
  • 1 citroenschil
  • ½ tl kaneel

Instructions

  • Klop in een diepe kom de eidooiers met de suiker en het aardappelzetmeel goed door elkaar.
  • Verwarm het bier in een pan met de citroenschil en de kaneel en laat het zachtjes trekken.
  • Giet al kloppend het hete bier langzaam bij de losgeklopte eidooiers.
  • Blijf het mengsel nog enkele minuten krachtig kloppen tot het licht schuimig wordt.
  • Klop de eiwitten stijf in een aparte kom.
  • Serveer de soep warm in kommen en schep het opgeklopte eiwit er als luchtige topping bovenop.

Notes & Wine Advice

Serveertip:

Serveer met een stuk versgebakken brood en een glas koud bier voor een complete beleving.

Wijnadvies:

Niet van toepassing, deze soep wordt het best gecombineerd met een licht en kruidig bier.

Nutrition values

Calories: 180 kcal | Carbohydrates: 10 g | Protein: 6 g | Fat: 6 g | Sodium: 0.3 mg | Sugar: 5 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Course; Ei / Hoofdgerechten / Soep
Cuisine; Duitse keuken