Go Back
Print
Equipment
Notes
Nutrition Label
–
+
servings
Smaller
Normal
Larger
Cooking mode
prevents your screen from turning off"
Romige Courgette-Mozzarella Risotto
Couverts
4
personen
Preparation
5
minutes
mins
Preparation time:
25
minutes
minutes
Deel dit recept via E-mail
Deel op Facebook
Print Recipe
Equipment
Kleine pan met antiaanbaklaag
Ingredients
▢
1
eetlepel
olie
▢
1
sjalot
fijngesnipperd
▢
1
courgette
in kleine blokjes gesneden
▢
½
theelepel
Italiaanse keukenkruiden
▢
100
g
risottorijst
▢
1
bol
mozzarella
Instructions
Verhit de olie in een kleine pan met antiaanbaklaag en bak hierin de sjalot en courgette met Italiaanse keukenkruiden gedurende 2-3 minuten.
Voeg de risottorijst toe samen met 100 ml kokend water.
Laat de rijst afgedekt 20 minuten zachtjes koken.
Snijd intussen de mozzarella in kleine blokjes.
Indien nodig, giet de rijst af en schep de mozzarella erdoor.
Laat eventuele extra porties snel afkoelen en vries ze in kleine bakjes in.
De maaltijden blijven enkele weken houdbaar in de vriezer.
Notes & Wine Advice
Wijnadvies:
Deze romige courgette-mozzarella risotto past goed bij een lichte witte wijn zoals een Pinot Grigio of een droge Sauvignon Blanc.
Nutrition values
Calories:
220
kcal
|
Carbohydrates:
22
g
|
Protein:
10
g
|
Fat:
10
g
|
Sodium:
0.5
mg
|
Sugar:
1
g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Course;
Hoofdgerechten
/
Kaas
/
Rijst
Cuisine;
Italiaans