Romige Gegratineerde Mosselschotel met Champignons
Een luxe ovenschotel met sappige mosselen, romige bechamelsaus, champignons en een krokante kaas-panerlaag. Perfect voor een smaakvol diner!
Equipment
- Ovenschaaltjes of vuurvaste schaal
- kookpan
- Grill (ovenstand)
- Lepel
Ingrediënten
- 2 kg verse mosselen
- 150 g verse champignons in plakjes gesneden
- 2 kopjes dikke bechamelsaus
- 50 g geraspte belegen kaas
- 25 g roomboter in kleine klontjes
- Paneermeel naar smaak
- Zout naar smaak
Instructies
- Kook de mosselen in licht gezouten water tot alle schelpen openstaan.
- Spoel de mosselen af met koud water en haal ze uit de schelpen.
- Meng de mosselen met de plakjes champignons en de dikke bechamelsaus in een kom.
- Verdeel het mosselmengsel over 4 kleine ovenschaaltjes of één grote vuurvaste schaal.
- Bestrooi het gerecht royaal met paneermeel en geraspte kaas.
- Verdeel kleine klontjes roomboter over het gerecht.
- Verwarm de oven voor op de grillstand.
- Plaats de schaaltjes in de oven en gratineer het gerecht gedurende 10-15 minuten tot de kaas goudbruin is en het paneermeel knapperig.
- Serveer de gegratineerde mosselschotel direct uit de oven.
Notes & Wine Advice
Serveertip:
Serveer met knapperig stokbrood en een frisse groene salade voor een complete maaltijd.
Wijnadvies:
Een droge witte wijn zoals Chardonnay of Pinot Grigio past perfect bij dit gerecht.
Nutrition values
Calories: 480 kcal | Carbohydrates: 18 g | Protein: 35 g | Fat: 26 g | Sodium: 2.4 mg | Sugar: 4 g