Romige kaasbouillon met bleekselderij en bieslook
Een snelle Kaasbouillon met bleekselderij is de perfecte oplossing voor wie op zoek is naar een hartige opkikker met een fluweelzachte textuur. In dit recept combineren we de frisse, knapperige smaak van bleekselderij met de rijke romigheid van roomkaas met ham. Door de bleekselderij kort te koken, behoudt deze zijn vitaminegehalte en een lichte beet, wat een mooi contrast vormt met de gesmolten kaasbasis. Deze Kaasbouillon met bleekselderij staat binnen tien minuten op tafel, waardoor het een ideaal tussendoortje of een lichte lunch is voor twee personen. De toevoeging van verse bieslook op het laatste moment zorgt voor een subtiele ui-achtige verfijning die de smaken prachtig ophaalt.
Equipment
- kookpan
- pollepel
- scherp mes
Ingredients
- 5 sprietjes bieslook
- 2 stengels bleekselderij
- 65 gram roomkaas met ham
- 1 vleesbouillontablet
Instructions
- Maak de bleekselderij grondig schoon onder koud water.
- Verwijder de harde nerven aan de buitenkant met een dunschiller en snijd de stengels vervolgens in dunne, gelijkmatige plakjes op de snijplank.
- Breng in een kookpan 0.
- 5 liter water aan de kook samen met het vleesbouillontablet.
- Voeg de plakjes bleekselderij toe zodra het water kookt en laat deze ongeveer 4 minuten zachtjes doorgaren tot ze beetgaar zijn.
- Voeg de roomkaas met ham toe aan de pan.
- Roer met een pollepel tot de kaas volledig is gesmolten en er een egale, romige Kaasbouillon met bleekselderij ontstaat.
- Verdeel de soep over twee diepe borden of kommen.
- Knip de sprietjes bieslook met een keukenschaar fijn boven de borden als garnering en serveer direct.
Notes & Wine Advice
Serveertip voor deze romige kaasbouillon
Deze Kaasbouillon met bleekselderij is ontzettend lekker wanneer je hem serveert met knapperige kaasstengels of een paar blokjes geroosterd brood. Voor een extra luxe presentatie kun je een snufje versgemalen zwarte peper over de soep draaien. Het romige karakter van de soep vraagt om een krokant bijgerecht dat de zachte smaken prachtig aanvult.Wijnadvies bij bouillon met roomkaas
Bij de hartige en romige tonen van deze kaasbouillon past een frisse, droge witte wijn uitstekend. Een Sauvignon Blanc of een Pinot Gris heeft genoeg zuren om de romigheid van de kaas te doorbreken en de smaak van de bleekselderij te accentueren.Nutrition values
Calories: 115 kcal | Carbohydrates: 3 g | Protein: 4 g | Fat: 9 g | Sodium: 1.3 mg | Sugar: 1 g