Romige Mosterd-Cognacsaus
Een romige mosterd-cognacsaus, ideaal bij lamskroon of ander feestelijk vlees.
Equipment
- Lepel
Ingrediënten
- 1 eetlepel mosterd
- 3 eetlepels cognac
- 3 dl kalfsfond pot, 380 ml
- 50 g koude boter in klontjes
Instructies
- Doe de mosterd, cognac en kalfsfond in een steelpan.
- Verwarm het mengsel op laag vuur en laat het inkoken tot de helft.
- Roer de boter in delen door de saus totdat deze volledig is opgenomen.
- Let op: laat de saus niet meer koken nadat de boter is toegevoegd.
- Serveer direct bij vleesgerechten zoals lamskroon of gebraden rundvlees.
Notities / Tips / Wijnadvies
Wijnadvies:
Combineer deze saus met een stevige rode wijn zoals Cabernet Sauvignon of een glas cognac.
Voedingswaarden
Calories: 220 kcal | koolhydraten: 1 g | Protein: 2 g | Vet: 22 g | Zout: 0.8 g | Sugar: 0 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
