Ga terug
–+ servings

Romige Pasta met Zomergroenten en Kabeljauw

Couverts4 personen
Preparation time:30 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 400 gram pasta met zongedroogde tomaten bijvoorbeeld gigli
  • 1 citroen
  • 450 gram verse kabeljauwfilet
  • 2 pakken groene groentemix
  • 3 eetlepels bloem
  • 100 ml olijfolie
  • 1 zakje basilicum 15 g

Instructies

  • Kook de pasta beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  • Boen de citroen schoon, rasp de schil fijn en pers het sap uit.
  • Snijd de kabeljauw in 12 gelijke stukken, wrijf ze in met zout en peper en besprenkel ze met 1 eetlepel citroensap.
  • Laat ze even rusten.
  • Stoom de groenten in de magnetron.
  • Wentel de kabeljauw door de bloem.
  • Verhit 2 eetlepels olie in een koekenpan en bak de vis in 3-5 minuten gaar, halverwege keren.
  • Giet de pasta af en meng de rest van de olie met de geraspte citroenschil en groenten erdoor.
  • Verdeel over borden en leg de vis erop.
  • Scheur de basilicumblaadjes in stukken en verdeel ze erover.

Notes & Wine Advice

Cecchi Orvieto Classico, een frisse en fruitige witte wijn uit Italië, past perfect bij dit gerecht.

Nutrition values

Calories: 550 kcal | Carbohydrates: 45 g | Protein: 30 g | Fat: 25 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Course; Groenten / Pasta / Vis