In kom met ruim koud water gelatine 5 minuten laten weken.
In pan helft van slagroom met 50 g suiker en vanillesuiker aan de kook brengen. 4 minuten heel zachtjes laten koken.
Gelatine goed uitknijpen en al roerend in roommengsel oplossen.
Laten afkoelen tot lauwwarm.
Timbaaltjes invetten.
In kom rest van slagroom stijfkloppen.
Lauwwarm room-suikermengsel luchtig erdoor spatelen.
Roommengsel in timbaaltjes schenken en in koelkast in 11/2 uur stijf laten worden. Intussen aardbeien wassen, kroontjes verwijderen en halveren.
In kom balsamicoazijn en rest van suiker door elkaar roeren.
Aardbeien erdoor scheppen.
Tot gebruik in koelkast zetten.