Het vlees gaar koken in water met wat zout, waarbij ook de keloewekpitten meegekookt worden.
Dan worden de pitten eruit gehaald, maak ze fijn met de trassi en santen.
Knoflook en ui worden fijngesneden en samen met de kruiden aangefruit.
Hierna worden de kruiden en santen aan het vlees toegevoegd, wat eerst uit de bouillon gehaald is.
Het geheel even laten sudderen waarna de bouillon weer toegevoegd mag worden.
Het gerecht laten koken tot het bijna droog is.