Rundvleesragout
Ingrediënten
- 400 gram rundvlees
- 50 gram boter
- 60 gram bloem in ieder geval 5 delen boter, 6 delen bloem
- prei
- 1 stengel bleekselderij
- 2 kruidnagel
- 2 laurierblaadjes
- vleesbouillon naar smaak
- 500 centiliter water
Instructies
- Zet het rundvlees op met water. Als het water kookt: afschuimen.
- Voeg daarna de kruiden en de gesneden groente toe aan het heldere water.
- Voeg bouillonblokjes naar smaak toe en laat het ongeveer 3 uur op laag vuur trekken.
- Zeef de bouillon: de groente mag weg, het vlees prak je met een vork in kleine stukjes.
- Smelt de boter, daarna al roerend beetje bij beetje bloem toevoegen.
- Daarna al roerend bouillon toevoegen totdat je de gewenste dikte hebt bereikt.
- Voeg dan het vlees toe en roer de ragout goed door.
- Serveer met ragoutbakjes of stokbrood.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
