Rundvleesragout

Naar recept gaan Recept afdrukken

Rundvleesragout

Porties: 4
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 400 gram rundvlees
  • 50 gram boter
  • 60 gram bloem in ieder geval 5 delen boter, 6 delen bloem
  • prei
  • 1 stengel bleekselderij
  • 2 kruidnagel
  • 2 laurierblaadjes
  • vleesbouillon naar smaak
  • 500 centiliter water

Instructies

  • Zet het rundvlees op met water. Als het water kookt: afschuimen.
  • Voeg daarna de kruiden en de gesneden groente toe aan het heldere water.
  • Voeg bouillonblokjes naar smaak toe en laat het ongeveer 3 uur op laag vuur trekken.
  • Zeef de bouillon: de groente mag weg, het vlees prak je met een vork in kleine stukjes.
  • Smelt de boter, daarna al roerend beetje bij beetje bloem toevoegen.
  • Daarna al roerend bouillon toevoegen totdat je de gewenste dikte hebt bereikt.
  • Voeg dan het vlees toe en roer de ragout goed door.
  • Serveer met ragoutbakjes of stokbrood.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Vlees / Voorgerecht