Ga terug
–+ servings

Saffraanrisotto met erwtjes

Couverts2
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 100 gram boter
  • 1 ui
  • 1/2 glas witte wijn
  • 250 gram ronde Avoriorijst
  • 1 klein zakje saffraandraadjes
  • diepvrieserwtjes
  • 1/2 liter instant kippenbouillon
  • peper zout
  • 50 gram Parmezaanse kaas geraspte

Instructies

  • Doe de helft van de boter, de fijngehakte ui en de witte wijn in een schaal en laat het geheel op hoog vuur 2 minuten zonder deksel koken.
  • Voeg de rijst en de saffraan toe en laat nogmaals 2 minuten op hoog vuur zonder deksel koken.
  • Roer de erwtjes en de bouillon erdoor, breng op smaak met peper en zout en laat 10 minuten zonder deksel koken.
  • Roer er de rest van de boter door en bestrooi vlak voor het opdienen met
  • Parmezaanse kaas.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Course; Rijst
Cuisine; Italiaans