Ga terug
–+ servings

Sajoer Gado Gado

gekruiden groenten met kokos
Couverts4
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 1 kilo groenten naar keuze
  • 1 grote ui fijngesneden
  • 2 tenen knoflook fijngehakt
  • ½ blok santen
  • 3 eetlepels geraspte kokos
  • olie

Kruiden:

  • 2 cm laos
  • 2 theelepel ketoembar
  • 1 theelepel djinten
  • 1 eetlepel trassi
  • 2 theelepel kentjoer
  • 5 kemiries
  • 1 eetlepel sambal oelek
  • witte peper
  • zout

Instructies

  • Snijd de groenten (boontjes, worteltjes, maïs, witte kool, etc) fijn en kook ze met zout gaar.
  • Bak de ui, knoflook en laos in schijfjes in de olie bruin.
  • Voeg hier de sambal aan toe. In een aparte pan worden de overige specerijen met de geraspte kokos aangebraden.
  • Hieraan worden de santen en de gekookte groenten met het kookvocht toegevoegd.
  • Laat het mengsel even sudderen en voeg vlak voor het opdienen het uienmengsel toe.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Course; Groenten
Cuisine; Indonesische keuken