Snij de geitenkaas in blokjes en rooster de amandelen goudbruin in een droge koekenpan op laag vuur.
Bestrooi ze met zout als ze nog warm zijn.
Schil de peren, halveer ze en verwijder het klokhuis.
Rooster de peren licht op een matig vuur.
Besprenkel de sla met de dressing.
Voeg daarna de geitenkaasblokjes en amandelen toe en meng voorzichtig door elkaar.
Verdeel de salade op de borden en leg de plakken ham ernaast.
Leg als laatste de nog warme peerhelften op het midden van de salade en serveer meteen.