In steelpan marmelade, azijn en wijn al roerend aan de kook brengen en ca. 5 minuten
zachtjes laten pruttelen tot mooie dressing ontstaat.
Op smaak brengen met zout en peper en ca. 2 minuten laten afkoelen.
Hazelnoten grof hakken en in droge koekenpan goudbruin roosteren.
Witlof schoonmaken, wassen en in repen van ca. 2 cm snijden.
Rucola en lof over vier borden verdelen.
Korstjes van kaas snijden en kaas in plakjes snijden.
Plakjes kaas op salade leggen en dressing erover druppelen.