Doe het gekookte vlees in een glazen kom, voeg de knoflook, gember,
sojasaus, saké, suiker en sesamolie toe, laat 30 minuten marineren en giet
de marinade af.
Schik de sla op een grote dienschotel, plaats het vlees in het midden en
schik de partjes peer er omheen.
Vermeng de olie, sojasaus, azijn, sesamolie, suiker, peper, zout en
gember en giet dit over het vlees en de peren.
Garneer met pijnnoten.