Salade met varkensvlees, peren en pijnnoten

Naar recept gaan Recept afdrukken

 

Salade met varkensvlees, peren en pijnnoten

Porties: 2
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • voor het vlees:
  • 250 gram gekookt varkensvlees in dobbelsteentjes (zie recept)
  • 1 gehakt teentje knoflook
  • 1 eetlepel gehakte verse gember
  • 1 eetlepel sojasaus
  • 6 cl saké Japanse rijstwijn
  • ½ theelepel kristalsuiker
  • ½ theelepel sesamolie
  • voor de salade:
  • sla
  • 1 grote peer in partjes
  • 2 eetlepels olie
  • 11/2 theelepel sojasaus
  • 2 theelepels rode wijnazijn
  • ½ theelepel sesamolie
  • ½ theelepel kristalsuiker
  • zout peper
  • ½ theelepel gehakte verse gember
  • 1 eetlepel pijnnoten

Instructies

  • Doe het gekookte vlees in een glazen kom, voeg de knoflook, gember,
  • sojasaus, saké, suiker en sesamolie toe, laat 30 minuten marineren en giet
  • de marinade af.
  • Schik de sla op een grote dienschotel, plaats het vlees in het midden en
  • schik de partjes peer er omheen.
  • Vermeng de olie, sojasaus, azijn, sesamolie, suiker, peper, zout en
  • gember en giet dit over het vlees en de peren.
  • Garneer met pijnnoten.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Salade / Varkensvlees
Land van herkomst Japanse keuken